Der Finest Caviar Beluga ist einer der ikonischen Kaviare unseres Sortiments. Als wahre Referenz weit über die Gastronomie hinaus hat er sogar Eingang in die James-Bond-Filme gefunden. Gewonnen wird er aus dem Stör Huso Huso, einem der größten und ältesten Fische der Welt, der bis zu fünf Meter lang werden und bis zu einer Tonne wiegen kann. Sein besonders großzügiges, grobkörniges Korn schimmert in einem hellen, fast perlmuttfarbenen Grau. Die sehr cremige Textur offenbart feine buttrige Noten und einen Hauch Haselnuss im langen Abgang. Zwischen Kraft und Feinheit prägt diese aromatische Dichte den einzigartigen Charakter des Beluga. Den Kaviar pur zu genießen, mit dem Perlmuttlöffel oder à la royale auf dem Handteller, bleibt die schönste Art, seinen ganzen aromatischen Reichtum zu würdigen. Ehre, wem Ehre gebührt: Um den Genussmoment zu verlängern, offenbart ein hochwertiger Champagner die subtilsten Noten des Beluga; eisgekühlt serviert, bildet auch ein erlesener Wodka die historische Kombination.

Der Prunier Oscietra Classique führt ein hundertjähriges, in Frankreich einzigartiges handwerkliches Können fort. Die Körner von mittlerer Größe zeigen eine besonders cremige Textur. Seine aromatische Handschrift entfaltet sich nach und nach. Zunächst erkennt man den zart jodigen Auftakt, dann die charakteristischen Haselnussnoten und schließlich das lange, anhaltende Finale. Diese Abfolge gehört zu den Merkmalen des Oscietra von Prunier. Als weltweite Referenz für verantwortungsvolle Aquakultur seit den 1990er Jahren bietet die Prunier Manufaktur hier einen Kaviar, der hundertjährige Tradition (das Haus stellte 1921 den ersten französischen Kaviar her) mit zeitgemäßem Anspruch verbindet. Für Liebhaber des französischen Kaviars zählt der Prunier Oscietra Classique zu den unverzichtbaren Referenzen, in einem zugänglichen Ausdruck, der die große Tradition von Prunier repräsentiert.

Der Finest Caviar Oscietra Imperial ist die erste Kreation unseres Hauses. Er veranschaulicht auf wunderbare Weise das Engagement von Caviar House, das seit Jahrzehnten die feinsten Kaviare auswählt. Gewonnen wird dieser Kaviar aus Stören der Art Acipenser Gueldenstaedtii, die zur vollen Reife gelangt sind. Die zusätzliche Zeit in der Aufzucht erlaubt es dem Rogen, seinen vollendetsten Ausdruck zu erreichen: ein glänzenderes, grobes und fleischiges Korn, eine festere Textur und eine komplexere aromatische Palette. Die für die Art charakteristischen Haselnussnoten gewinnen an Tiefe und Beständigkeit. Bei der Verkostung bietet der Imperial ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Feinheit. Der maritime Auftakt weicht einer umhüllenden Fülle und gibt im Finale Haselnussnoten frei. Die Länge am Gaumen, Handschrift der großen Oscietra, verlängert das Erlebnis weit über das Korn hinaus. Wie jeder Kaviar unseres Sortiments seit 1950 ist der Imperial das Ergebnis einer langjährigen Partnerschaft mit Farmen, die für ihren Anspruch und ihren Respekt vor den Stören ausgewählt wurden.

Der Baeri „St. James", gewonnen aus dem in Aquitanien aufgezogenen Acipenser baerii, verkörpert auf wunderbare Weise das Können von Prunier. Seine jodige Intensität unterscheidet ihn sofort von den anderen Baeri: ein Kaviar mit großzügigem Auftakt. Er ist einer der ausdrucksstärksten Baeri der Prunier-Linie.