UNSERE GESCHICHTE
Tauchen Sie ein in die Welt von Caviar House und entdecken Sie mehr als 75 Jahre Leidenschaft für Kaviar und außergewöhnliche Delikatessen. Erfahren Sie, was unser Haus als Selektionshaus auszeichnet, lernen Sie unsere Philosophie kennen und entdecken Sie die ikonischen Produkte, die unseren Ruf begründet haben. Willkommen in einer Welt, in der Tradition, Expertise und echter Geschmack seit Generationen den Maßstab setzen.
Caviar House wählte nicht nur den erlesensten Rogen aus – das Unternehmen prägte die Sprache, mit der dieser beschrieben wird. Durch die Festlegung strenger Kriterien für Farbe, Korngröße, Festigkeit und aromatische Intensität schuf das Unternehmen die Grundlage für ein anerkanntes Klassifizierungssystem und verwandelte ein außergewöhnliches Produkt in eine klar definierte Welt, die für alle zugänglich ist. 1968 eröffnete Caviar House seine erste Boutique am Flughafen Genf und leistete damit Pionierarbeit für das Konzept gehobener Kulinarik im Flughafenbereich. 1984 folgte am Londoner Flughafen Heathrow die Eröffnung der ersten „Seafood Bar“ – einer Theke mit Blick auf die Weltmeere, an der man zu jeder Tageszeit Kaviar genießen konnte.
UNSERE GESCHICHTE
Von jenem ersten Standort in London aus hat sich derselbe Geist in alle Winkel der Welt verbreitet. Ob in Genf oder London, in Zürich oder Dubai – die Restaurants und Boutiquen von Caviar House stehen für dasselbe Versprechen: eine Auswahl an erstklassigem Kaviar, eine einladende Atmosphäre und ein tadelloser Service. Ganz gleich, ob man sich Zeit für eine Mahlzeit nimmt oder für eine Verkostung vorbeischaut – das Erlebnis ist stets vollkommen: präzise, sinnlich und unvergesslich. Heute, mit weltweit mehr als einem Dutzend Standorten, schreibt Caviar House seine Erfolgsgeschichte fort – ganz im Sinne der Vision des Gründers, Kaviar für anspruchsvolle Genießer rund um den Globus zu einem besonderen Erlebnis zu machen.
UNSERE EXPERTISE
Caviar House ist nicht nur ein renommierter Selekteur, sondern ein engagiertes Unternehmen, das bei jeder Entscheidung die Qualität in den Mittelpunkt stellt. Als Partner von Prunier und Balik – zwei für ihre Exzellenz gefeierten Häusern – teilt Caviar House eine gemeinsame Philosophie: den Vorrang für authentischen Geschmack und größte Sorgfalt bis ins kleinste Detail.
Sich für die Welt des Kaviars zu engagieren, bedeutet auch, dieses Wissen zu teilen. Mit seinen Masterclasses lädt Caviar House anspruchsvolle Liebhaber wie auch versierte Fachleute dazu ein, in sein Universum einzutauchen: Sie lernen, Störarten zu unterscheiden, Texturen zu entschlüsseln und zu verstehen, was einen Kaviar wahrhaft einzigartig macht. Genau diese Überzeugung – dass Exzellenz ebenso sehr weitergegeben wie sorgfältig ausgewählt wird – leitet das Haus seit mehr als 75 Jahren bei all seinem Tun.
Es ist diese langjährige Expertise bei der Auswahl des Kaviars und die Beherrschung des Reifeprozesses, die es Prunier ermöglichen, Jahr für Jahr einen einzigartigen, feinen und gleichbleibenden Geschmack zu garantieren. Die Baeri-Kaviarsorten der Manufaktur tragen mit Stolz die geschützte geografische Angabe „Caviar d’Aquitaine“ – ein Gütesiegel für kontrollierte Herkunft und lückenlose Rückverfolgbarkeit. Jedes einzelne Korn zeugt von handwerklicher Präzision und seltener Geduld.
