Einen Weinkeller zusammenzustellen, der Kaviar, Räucherlachs und Foie Gras gewidmet ist, verlangt besondere Aufmerksamkeit für die Begleitungen. Jedes Produkt besitzt seine aromatische Palette, seine Textur, seinen Moment der Verkostung: Die Flüssigkeit, die es begleitet, muss diese Eigenschaften verlängern, ohne sie zu überdecken. Deshalb vereint unser Weinkeller sorgfältig ausgewählte Referenzen, im Einklang mit unserem gesamten Sortiment. Das Haus Lombard für unsere Signatur-Champagnercuvées, unter der Leitung von Kellermeister Laurent Vaillant, gewährleistet eine präzise Handschrift bei den Caviar House Brut und Rosé.
Über den Champagner hinaus nehmen der Wodka und der Sauternes jeweils ihren eigenen Platz ein. Der Wodka steht in der russischen Tradition des Kaviars, in einer Logik von Klarheit und Reinheit. Der Sauternes wiederum verlängert die französische Tradition der Foie Gras, in einer seit Langem anerkannten süß-salzigen Verbindung. Drei Familien, drei Verwendungen, drei Momente der Verkostung: Es ist diese Präzision, die den Weinkeller von Caviar House auszeichnet, in der Kontinuität des Anspruchs, der unsere gesamte Auswahl leitet.
