Caviar House Finest Caviar Beluga 125 g

Caviar House

Caviar House Finest Caviar Beluga 30 g

Le caviar de référence pour les amateurs

Origine : Chine

Référence mythique de l'univers du caviar, le caviar Beluga se distingue par la générosité de ses grains. Issu de l'esturgeon Huso Huso, le Beluga requiert au minimum 18 ans d'élevage avant de livrer ses précieux œufs. Ses grains, parmi les plus gros au monde (jusqu'à 4 mm), offrent une sensation en bouche unique, caractéristique de sa dégustation. On le reconnaît également à ses délicieuses notes beurrées qui signent son raffinement.

Espèce Beluga

Couleur Noir / Gris

Goût Long en bouche, crémeux

Texture Crémeuse

Intensité iodée 3/5

Taille des grains

Grammage

30 g 1 PERS. 50 g 1-2 PERS. 125 g 2-4 PERS. 250 g 4-6 PERS.

195,01 € soit 6 500 €/kg

812,50 €

Poids sélectionné

30 g

50 g

125 g

250 g

Réf. produit : 119203

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Le Finest Caviar Beluga est l'un des caviars iconiques de notre gamme. Véritable référence bien au-delà de la gastronomie, il s'invite jusque dans les films de James Bond. Il est issu de l'esturgeon Huso Huso, l'un des plus grands et des plus anciens poissons du monde. Ce dernier peut atteindre jusqu’à cinq mètres de long et peser jusqu’à une tonne.

Ses grains particulièrement généreux arborent une teinte gris clair presque nacrée. Sa texture, très crémeuse, dévoile ensuite de délicates notes beurrées et une touche de noisette en finale. Entre puissance et délicatesse, cette densité aromatique signe le caractère unique du Beluga.

Une dégustation du caviar seul, à la cuillère en nacre ou bien à la royale sur la paume de la main, reste la plus belle façon d'apprécier toute sa richesse aromatique. Pour prolonger l'expérience, le champagne révèle les notes les plus subtiles du Beluga, tel un exhausteur de goût ; servie glacée, la vodka Beluga en signe également l'accord historique.

Œufs d'esturgeon (Huso Huso), sel.

Peut contenir des traces de poisson.

Servir bien frais sur blinis ou à la cuillère en nacre. Accompagner d'un champagne ou d'une vodka.

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Pourquoi le Beluga est-il élevé minimum 18 ans ?

Le Huso Huso est l'une des espèces d'esturgeons dont la maturité sexuelle est la plus tardive. C’est ce lent travail du temps qui donne aux grains leur taille caractéristique (jusqu'à 4 mm), leur texture crémeuse et leur palette aromatique unique.

Comment reconnaître un vrai Beluga ?

Trois marqueurs distinguent un Beluga authentique. La taille des grains, parmi les plus gros au monde (3 à 4 mm). La couleur, gris clair à presque nacrée. Enfin, la signature aromatique, marquée par des notes beurrées et une longueur en bouche maîtrisée. Tous nos Beluga Caviar House sont issus d'élevages partenaires sélectionnés, dans la continuité de notre exigence depuis 1950.

Le Beluga peut-il se conserver plus de 24h après ouverture ?

Nous recommandons une consommation dans les 24 heures après ouverture de la boite, pour préserver au mieux sa richesse aromatique et la fermeté de ses grains.

Quelle quantité de Beluga prévoir pour un cadeau ?

Pour deux personnes, un format dégustation de 50 g permet de découvrir au mieux l’espèce (soit deux portions d'environ 25 g). Pour quatre convives ou plus, optez pour un format 125 g ou plus. Notre équipe peut vous accompagner pour composer un coffret incluant le Beluga, un champagne brut nature et des cuillères en nacre, pour une expérience de dégustation complète.

Quand le caviar devient œuvre du temps

Les caviars Prestige incarnent la rencontre entre une espèce d'exception, un terroir et un savoir-faire de précision. Le Beluga, par exemple, demande au moins 18 ans avant d'offrir ses premiers grains. L'Osciètre Heritage Prunier, lui, ne représente que 1 % de la production de la Manufacture Prunier en Aquitaine, élevé en bordure de l'Isle, affluent de la Dordogne.

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Farbe:	Noir / Gris
Geschmack:	Long en bouche, crémeux
Herkunft:	Chine
Jodintensität:	3/5
Korngröße:	3/3 (gros grain) - ? 3.4mm
Textur:	Crémeuse

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Finest Caviar Almas

L'Almas est un caviar qui fascine par son histoire et sa rareté. Son nom signifie « diamant » en ancien persan, en référence à la couleur blanche éclatante de ses grains. Pendant longtemps, ce caviar fut exclusivement issu d'esturgeons albinos pêchés à l'état sauvage en mer Caspienne, à des occasions extrêmement rares. Caviar House a été l'une des premières maisons au monde à proposer un Almas d'élevage, dans une démarche de préservation de l’espèce. Aujourd'hui, les grains conservent leur teinte blanche caractéristique, fruits d'élevages confidentiels. À la dégustation, l'Almas se distingue par une saveur d'une légèreté incomparable. Notes délicates, texture crémeuse, longueur en bouche subtile : c'est un caviar pour les palais déjà initiés, qui cherchent l'expression la plus pure du grain.

Contenu : 100 Gramm (6 000,00 € / 1000 Gramm)

De 600,00 €

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Caviar Osciètre Prunier Classique

Le Prunier Osciètre Classique perpétue un savoir-faire artisanal centenaire, unique en France. Les grains, de taille moyenne, présentent une texture particulièrement crémeuse. Sa signature aromatique se déploie progressivement. On reconnaît d’abord son attaque délicatement iodée puis ses notes de noisette caractéristiques et enfin sa finale longue et persistante. Cette progression est l'une des signatures de l'Osciètre Prunier. Référence mondiale en élevage responsable depuis les années 1990, la Manufacture Prunier propose ici un caviar qui allie tradition centenaire (la maison a produit le premier caviar français en 1921) et exigence contemporaine. Pour les amateurs de caviar français, le Prunier Osciètre Classique est l'une des références incontournables, dans une expression accessible et représentative de la grande tradition Prunier.

De 75,01 €

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Caviar House Impérial

Le Finest Caviar Osciètre Impérial est la première création de notre Maison. Il illustre à merveille l'engagement de Caviar House dans sa démarche de sélection des meilleurs caviars depuis des décennies. Ce caviar est issu d'esturgeons Acipenser Gueldenstaedtii arrivés à pleine maturité. Le temps supplémentaire passé en élevage permet aux œufs d'atteindre leur expression la plus aboutie : grains plus brillants, texture plus ferme, palette aromatique plus complexe. Les notes de noisette, caractéristiques de l'espèce, gagnent en profondeur et en persistance. À la dégustation, l'Imperial offre un équilibre rare entre puissance et délicatesse. L'attaque iodée laisse la place à une rondeur enveloppante, libérant des notes de noisette en finale. La longueur en bouche, signature des grands Osciètre, prolonge l'expérience bien au-delà du grain. Comme chaque caviar de notre gamme depuis 1950, l'Imperial est le fruit d'un partenariat de long terme avec des fermes choisies pour leur exigence et leur respect des esturgeons.

De 135,01 €

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Caviar Baeri Prunier St James

Le Baeri St. James, issu de l'Acipenser Baerii élevé en Aquitaine, incarne à merveille le savoir-faire Prunier. Son intensité iodée le distingue immédiatement des autres Baeri : c'est un caviar généreux dans son attaque. C'est l'un des Baeri les plus expressifs de la gamme Prunier.

De 97,50 €

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Upper cross sell products

Cuillères en nacre

Les cuillères en nacre à l'unité prolongent la logique du coffret de 6, dans un format plus accessible. Chaque cuillère est faite à la main, ce qui leur confère de légères variations de couleur (du blanc nacré au rosé léger) et de forme. Ces variations témoignent de la nature artisanale du produit et de l'unicité de chaque cuillère. La cuillère en nacre est l'instrument de référence pour la dégustation du caviar. Sa neutralité gustative préserve toute la finesse des grains, contrairement au métal qui peut altérer les saveurs. Cette tradition remonte aux cours tsaristes russes, où la nacre était systématiquement préférée pour le service. Le format à l'unité ouvre plusieurs usages : compléter un service existant, accompagner un cadeau ponctuel de caviar, ou s'équiper progressivement. Pour une dégustation à plusieurs, le coffret de 6 reste l'option dédiée.

10,90 €

Petits blinis (16 pièces)

Les Petits blinis Caviar House perpétuent la tradition de la haute gastronomie russe. Le blini, petite galette levée à base de farine et de levure, accompagne caviar et œufs de saumon dans les codes du service à la russe depuis le XIXe siècle. Sa texture moelleuse, légèrement aérée, sert d'écrin neutre qui valorise les arômes du produit principal. Notre format 16 pièces (petits blinis) est pensé pour l'apéritif et le cocktail dînatoire : chaque mini-galette, déjà portionnée, accueille une pointe de caviar, un nappage de crème fraîche et un toping classique (ciboulette, aneth, oignon rouge ciselé). Le format individuel permet de multiplier les bouchées soignées et de faire circuler des mises en bouche raffinées, dans la tradition codifiée par les grandes tables russes et françaises.

7,90 €

Caviar House Finest Caviar Beluga 125 g

Caviar House Finest Caviar Beluga 30 g

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