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Caviar Osciètre Prunier Héritage 30 g

Prunier

Caviar Osciètre Prunier Héritage 30 g

L’un des caviars les plus rares au monde.

Origine : France

Le Prunier Osciètre Heritage incarne la haute couture du caviar français. Comptant parmi les plus rares au monde, il ne représente que 1 % de la production de la Manufacture.
Ce caviar d’exception se distingue avant tout par sa finesse ultime associée à sa belle complexité unique en bouche. Visuellement, on le reconnait également à ses grains généreux de couleur brun doré, la plus claire de la gamme Prunier.
Une signature à part dans l'univers de l'Osciètre.

Espèce Osciètre

Couleur Gris doré

Goût Complexité aromatique rare, intensité persistante, note marine

Texture Ferme

Intensité iodée 4/5

Taille des grains

Grammage

30 g 1 PERS. 50 g 1-2 PERS. 125 g 2-4 PERS. 250 g 4-6 PERS.

240,00 € soit 8 000 €/kg

240,00 €

Poids sélectionné

30 g

50 g

125 g

250 g

Réf. produit : 69eadcea-1f0d-4181-a907-b31bac3abd04.1

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Cuillères en nacre 10,90 €

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Le Prunier Osciètre Héritage est la signature ultime de la Manufacture Prunier. C'est l 'expression la plus rare et la plus fine de l'Acipenser Gueldenstaedtii élevé en Aquitaine.

À la dégustation, l'Héritage déploie une complexité aromatique unique. Les notes de noisette caractéristiques de l'Osciètre se nuancent ici de subtilités florales et beurrées, dans un équilibre qui repousse encore plus loin les nuances que peuvent offrir l'espèce. Sa finale persistante est également un marqueur des plus grands caviars.

Comme chaque caviar Prunier, l'Heritage est le fruit d'un savoir-faire artisanal centenaire et d'un élevage responsable depuis 1993. Pour les amateurs qui cherchent l'expression la plus aboutie du caviar français.

Œufs d'esturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii), sel, borax

Peut contenir des traces de poisson.

Servir bien frais sur blinis ou à la cuillère en nacre. Accompagner d'un champagne ou d'une vodka.

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Qu'est-ce qui justifie la rareté de l'Heritage (1 %) ?

L'Heritage correspond à la sélection la plus stricte sur la production Prunier : seuls les caviars qui atteignent un niveau exceptionnel sur l'ensemble des critères (taille des grains, couleur brun doré, fermeté, complexité aromatique) reçoivent cette appellation. C'est un tri qualitatif extrêmement exigeant, qui explique le 1 % de production. Aucune production ne peut être forcée à ce niveau.

Pourquoi la couleur brun doré est-elle plus claire ?

La couleur du grain dépend de plusieurs facteurs : maturité de l'esturgeon, méthode de salage, conditions d'élevage. Pour l'Heritage, la combinaison d'une maturité optimale et d'un salage particulièrement précis donne au grain cette teinte brun doré plus claire que les autres Osciètre Prunier. C'est une signature visuelle qui se confirme à la dégustation par la subtilité aromatique.

L'Heritage convient-il à une dégustation comparative ?

Oui, c'est même une expérience particulièrement intéressante. Une dégustation comparative entre Osciètre Classique, Supérieur et Heritage permet de percevoir la progression Prunier en finesse aromatique. Servez-les dans cet ordre, en petites quantités, avec une pause d'eau plate entre chaque dégustation. C'est l'une des meilleures façons de comprendre la haute couture du caviar français.

L'Heritage est-il un cadeau exceptionnel ?

L'Heritage est l'un de nos caviars les plus offerts pour les occasions véritablement marquantes : anniversaire de mariage, grande célébration, remerciement personnel d'exception. Sa rareté (1 % de la production), sa signature visuelle (brun doré) et sa complexité aromatique en font un cadeau distinctif. Format 30 ou 50 g recommandé, accompagné d'un champagne millésimé.

Quand le caviar devient œuvre du temps

Les caviars Prestige incarnent la rencontre entre une espèce d'exception, un terroir et un savoir-faire de précision. Le Beluga, par exemple, demande au moins 18 ans avant d'offrir ses premiers grains. L'Osciètre Heritage Prunier, lui, ne représente que 1 % de la production de la Manufacture Prunier en Aquitaine, élevé en bordure de l'Isle, affluent de la Dordogne.

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Le Prunier Osciètre Héritage est la signature ultime de la Manufacture Prunier. C'est l 'expression la plus rare et la plus fine de l'Acipenser Gueldenstaedtii élevé en Aquitaine.

Farbe:	Gris doré
Geschmack:	Complexité aromatique rare, intensité persistante, note marine
Herkunft:	France
Jodintensität:	4/5, 4/5 (stark jodiert)
Korngröße:	3/3, 3/3 (grobkörnig)
Textur:	Ferme, feste Textur

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Finest Caviar Almas

L'Almas est un caviar qui fascine par son histoire et sa rareté. Son nom signifie « diamant » en ancien persan, en référence à la couleur blanche éclatante de ses grains. Pendant longtemps, ce caviar fut exclusivement issu d'esturgeons albinos pêchés à l'état sauvage en mer Caspienne, à des occasions extrêmement rares. Caviar House a été l'une des premières maisons au monde à proposer un Almas d'élevage, dans une démarche de préservation de l’espèce. Aujourd'hui, les grains conservent leur teinte blanche caractéristique, fruits d'élevages confidentiels. À la dégustation, l'Almas se distingue par une saveur d'une légèreté incomparable. Notes délicates, texture crémeuse, longueur en bouche subtile : c'est un caviar pour les palais déjà initiés, qui cherchent l'expression la plus pure du grain.

Contenu : 100 Gramm (6 000,00 € / 1000 Gramm)

De 600,00 €

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Caviar Osciètre Prunier Classique

Le Prunier Osciètre Classique perpétue un savoir-faire artisanal centenaire, unique en France. Les grains, de taille moyenne, présentent une texture particulièrement crémeuse. Sa signature aromatique se déploie progressivement. On reconnaît d’abord son attaque délicatement iodée puis ses notes de noisette caractéristiques et enfin sa finale longue et persistante. Cette progression est l'une des signatures de l'Osciètre Prunier. Référence mondiale en élevage responsable depuis les années 1990, la Manufacture Prunier propose ici un caviar qui allie tradition centenaire (la maison a produit le premier caviar français en 1921) et exigence contemporaine. Pour les amateurs de caviar français, le Prunier Osciètre Classique est l'une des références incontournables, dans une expression accessible et représentative de la grande tradition Prunier.

De 75,01 €

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Caviar House Impérial

Le Finest Caviar Osciètre Impérial est la première création de notre Maison. Il illustre à merveille l'engagement de Caviar House dans sa démarche de sélection des meilleurs caviars depuis des décennies. Ce caviar est issu d'esturgeons Acipenser Gueldenstaedtii arrivés à pleine maturité. Le temps supplémentaire passé en élevage permet aux œufs d'atteindre leur expression la plus aboutie : grains plus brillants, texture plus ferme, palette aromatique plus complexe. Les notes de noisette, caractéristiques de l'espèce, gagnent en profondeur et en persistance. À la dégustation, l'Imperial offre un équilibre rare entre puissance et délicatesse. L'attaque iodée laisse la place à une rondeur enveloppante, libérant des notes de noisette en finale. La longueur en bouche, signature des grands Osciètre, prolonge l'expérience bien au-delà du grain. Comme chaque caviar de notre gamme depuis 1950, l'Imperial est le fruit d'un partenariat de long terme avec des fermes choisies pour leur exigence et leur respect des esturgeons.

De 135,01 €

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Caviar Baeri Prunier St James

Le Baeri St. James, issu de l'Acipenser Baerii élevé en Aquitaine, incarne à merveille le savoir-faire Prunier. Son intensité iodée le distingue immédiatement des autres Baeri : c'est un caviar généreux dans son attaque. C'est l'un des Baeri les plus expressifs de la gamme Prunier.

De 97,50 €

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Upper cross sell products

Cuillères en nacre

Les cuillères en nacre à l'unité prolongent la logique du coffret de 6, dans un format plus accessible. Chaque cuillère est faite à la main, ce qui leur confère de légères variations de couleur (du blanc nacré au rosé léger) et de forme. Ces variations témoignent de la nature artisanale du produit et de l'unicité de chaque cuillère. La cuillère en nacre est l'instrument de référence pour la dégustation du caviar. Sa neutralité gustative préserve toute la finesse des grains, contrairement au métal qui peut altérer les saveurs. Cette tradition remonte aux cours tsaristes russes, où la nacre était systématiquement préférée pour le service. Le format à l'unité ouvre plusieurs usages : compléter un service existant, accompagner un cadeau ponctuel de caviar, ou s'équiper progressivement. Pour une dégustation à plusieurs, le coffret de 6 reste l'option dédiée.

10,90 €

Petits blinis (16 pièces)

Les Petits blinis Caviar House perpétuent la tradition de la haute gastronomie russe. Le blini, petite galette levée à base de farine et de levure, accompagne caviar et œufs de saumon dans les codes du service à la russe depuis le XIXe siècle. Sa texture moelleuse, légèrement aérée, sert d'écrin neutre qui valorise les arômes du produit principal. Notre format 16 pièces (petits blinis) est pensé pour l'apéritif et le cocktail dînatoire : chaque mini-galette, déjà portionnée, accueille une pointe de caviar, un nappage de crème fraîche et un toping classique (ciboulette, aneth, oignon rouge ciselé). Le format individuel permet de multiplier les bouchées soignées et de faire circuler des mises en bouche raffinées, dans la tradition codifiée par les grandes tables russes et françaises.

7,90 €

Caviar Osciètre Prunier Héritage 30 g

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